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Das Team
der Gastronomieabteilung



zweite Reihe v. links: Werner Raßhofer, Adrian Höger, Werner Ehgartner, Hans Dautermann, Michael Haslinger, Jochen Kolmer, Johannes Streifinger,
erste Reihe v. links: Ralph Majunke, Michael Meier, Karim Mir Sadry (Abteilungsleiter), Antonie Meier, Susanne Spießl, Felix Huber, Florian Zaglauer

Lehrer der Elektroabteilung

Erneuerbare Energien, Energieeffizienz, E‑Mobilität, intelligente Gebäude-, Antriebs-, Regelungs- und Automatisierungstechnik stellen Elektrotechnik-Fachkräfte und -Betriebe vor neue Herausforderungen – und eröffnen zugleich dank rasanter Entwicklungen große Chancen für eine erfolgreiche berufliche Zukunft.

LehrkraftKlassenleitungE-Mail
Hans DautermannEBT 12A, EBT 13h.dautermann@bspa.de
Werner Ehgartner EEG 11Aehgartnerw@bspa.de
Michael Haslinger haslingerm@bspa.de
Adrian HögerEBT 11A, EBT 12Bhoegera@bspa.de
Felix Huber Mech 10huberf@bspa.de
Jochen KolmerMech 11, Mech 13kolmerj@bspa.de
Ralph Majunke EEG 13A, EEG 13Bmajunker@bspa.de
Michael Meier EL 10D, EEG 11Bmeierm@bspa.de
Karim Mir SadryEL 10Csadryk@bspa.de
Johannes Streifinger EBT 11B, Mech 12j.streifunger@bspa.de
Michael Veitweber EEG 12A, EEG 12Bveitweberm@bspa.de
Florian ZaglauerEL 10B, EL 10Azaglauerf@bspa.de
Unterrichtsfach
Franz BöhmischReligionf.boehmisch@bspa.de
Antonie Meier PuG, Deutschmeiera@bspa.de
Susanne Spießl Deutschspiessls@bspa.de

Ausbildungsberufe

10. Jahrgangsstufe

Elektroniker/-in Fachr. Energie-u. Gebäudetechnik (HWK)
Elektroniker/-in Fachr. Automatisierungs- u. Systemtechnik (HWK)
Elektroniker/-in für Betriebstechnik (IHK)
Elektroniker/-in für Automatisierungstechnik (IHK)
Elektroniker/-in für Geräte u. Systeme (IHK)
Elektroniker/-in für Gebäude- u. Infrastruktursysteme (IHK)
Elektroniker/-in für Gebäudesystemintegration (HWK)
Elektroniker/-in für Maschinen u. Antriebstechnik (HWK)
Elektroanlagenmonteur/-in (IHK)
Industrieelektriker/-in (IHK)
Informationselektroniker/-in (HWK)
Mechatroniker/-in (IHK)

11. Jahrgangsstufe

Elektroniker/-in Fachr. Energie-u. Gebäudetechnik (HWK)
Elektroniker/-in Fachr. Automatisierungs- u. Systemtechnik (HWK)
Elektroniker/-in für Betriebstechnik (IHK)
Industrieelektriker/-in (IHK)
Mechatroniker/-in (IHK)

12. und 13. Jahrgangsstufe

Elektroniker/-in Fachrichtung Energie-u. Gebäudetechnik (HWK)
Elektroniker/-in für Betriebstechnik (IHK)
Mechatroniker/-in (IHK)

Abteilungsrundgang

Unser Stolz:
Die Passauer Goldpomeranze

Die Stadt Passau kultiviert eine in jeder Hinsicht einzigartige Zitruspflanze: die Passauer Goldpomeranze. Ein prächtig gedeihendes Exemplar steht auch im schuleigenen Gemüse- und Kräutergarten der Gastronomie-Abteilung.

Die Pomeranze ist eine botanische Besonderheit, weil sie die einzige Zitrusart ist, die nördlich der Alpen den Winter im Freien überlebt. Sie hat eine einmalige Tradition, weil sich für die Kultur von Zitruspflanzen historische Belege zurück bis ins Jahr 1554 finden. Und schließlich machen strahlendweiße Zitrusblüten und die goldgelbe Schale der Frucht die robuste Pflanze zur anmutigen Augenweide.

Kulinarisch ist die „Poncirus trifoliata“, wie die Pomeranze mit botanischem Namen heißt, allerdings eine Diva mit Allüren. Weil sie zur Gruppe der Bitterorangen gehören, sind die Früchte aromatisch-sauer und in der Verarbeitung durchaus herausfordernd.
Nur Profis am Herd können diese in Geschmack, Geruch und Optik einzigartige Frucht auch auf dem Teller zum Erfolg machen. Mit ihrer Kompetenz und Kreativität hat das Köche-Team unserer Gastroabteilung unter Federführung von FOL Alois Wimmer diese zartbittere Schönheit auch zu einem Geheimtipp in der Küche gemacht.

Mit ihrem reichen Erfahrungsschatz und ihrer mutigen Experimentierfreudigkeit haben Herr Wimmer und sein Team eine ganze Reihe von gelingsicheren Rezepturen kreiert. Entstanden sind so attraktive Rezepte für fein abgeschmeckte Saucen, anregende Aperitifs, saftige Kuchen, cremige Desserts, erfrischende Eiskreationen, verführerisches Konfekt oder würzige Lebkuchen.

Damit inspirieren sie unsere künftigen Kochprofis in den Restaurants der Region ebenso wie den ambitionierten Hobbykoch. Auch im Warenkorb der Küchenmeister findet sich diese gleichermaßen exotische wie regionale Frucht.
Weitere Infos finden Sie unter passauer-goldpomeranze.de, in der ARD-Mediathek oder im Pressebereich dieser Website.
Empfehlenswert ist auch der Radiobeitrag des Bayerischen Rundfunks vom 06.04.2025.
Gerne steht Ihnen auch Herr Alois Wimmer (a.wimmer@bspa.de) bei Fragen zur Verarbeitung mit Rat und Tat zur Seite.

Ausbildungsprofil

Der Metzger stellt vielfältige Wurstwaren – insbesondere Koch-, Brüh- und Rohwürste – her, zerlegt Schlachttiere, veredelt Teilstücke und bereitet sie für den Verkauf vor. Die Fachverkäuferin im Lebensmittelhandwerk mit Schwerpunkt Fleischerei berät und bedient Kunden, berücksichtigt deren Erwartungen, pflegt und reinigt Geräte und plant teamorientiert Arbeitsabläufe für Catering und Buffets. Detaillierte Ausbildungsprofile finden Sie in den Berufsbeschreibungen des Bundesinstituts für Berufsbildung (Metzger/Fachverkäufer/in Fleischerei).

Unterrichtsfächer, Lernfelder
und Prüfungen.

Neben den allgemeinbildenden Fächern Religion / Ethik, Deutsch und Politik und Gesellschaft wird der fachliche Unterricht handlungsorientiert in 14 Lernfeldern erteilt. Die theoretischen Lerninhalte sind dabei eng mit der praktischen Anwendung verbunden.

Zwischenprüfung nach 1 ½ Jahren;
Gesellenprüfung nach 3 Jahren

Einzugsgebiet

Nach einer Sprengelreform umfasst mittlerweile unser Einzugsgebiet die Landkreise Passau, Freyung-Grafenau, Deggendorf und Regen. Die SchülerInnen werden blockbeschult. Bei langen Fahrtwegen können die SchülerInnen im Glaserinternat Vilshofen übernachten. Die Kosten für Unterkunft und Verpflegung übernimmt – bis auf einen geringen Eigenanteil – der Berufsschulverband Passau.